Chianina la regina eBook
ISBN: 9788865981474
NOME DEL FILE: Chianina la regina.pdf
DIMENSIONE: 4,49 MB
Questo libro racconta la storia della vacca di razza Chianina: com'è arrivata e da dove, come se ne sono perse le tracce per secoli a causa dell'impaludamento della Val di Chiana, com'è stata riscoperta ed utilizzata dapprima soprattutto come forza lavoro, poi come impagabile produttrice di succulente bistecche. L'appellativo "Regina" non è solo dovuto al primato in termini di qualità, ma anche ad una stazza che ne fa una razza gigante, oggi diffusa in tutto il mondo ed incrociata persino con gli zebù. Parlare di Chianina significa anche andare alla scoperta di tante curiosità, dal nome dei tagli a proverbi ed aforismi, passando per ricette che hanno più di cent'anni, che spiegano come utilizzare le parti povere e più economiche (ma certo non meno gustose) della nostra possente bovina.
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Libro Chianina la regina - G. Cremonini - Pendragon ...
Dati finanziari di Chianina Carne Regina Srl: L'ultimo bilancio depositato da Chianina Carne Regina Srl nel registro delle imprese corrisponde all'anno 2018 e riporta un range di fatturato di 'Tra 300.000 e 600.000 Euro'. Il fatturato di Chianina Carne Regina Srl durante il 2018 è diminuito del 5,47% rispetto a 2016.
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La regina della carne: la bistecca di chianina. Quando ci si trova nella Val di Chiana si deve assolutamente provare la tradizionale bistecca alla fiorentina preparata con la pregiatissima carne di chianina. Perché è considerata una prelibatezza della cucina italiana di rara uguaglianza?
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