Twist on classic. I grandi cocktail del Jerry Thomas Project eBook

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ISBN: 9788809880160

NOME DEL FILE: Twist on classic. I grandi cocktail del Jerry Thomas Project.pdf

DIMENSIONE: 2,27 MB

Nel 2010 un gruppo di Bartender decide di dar vita a un piccolo club nel cuore di Roma per riportare alla luce uno stile di miscelazione ormai dimenticato riferibile al pre-proibizionismo americano (1800-1920). Nasce così il Jerry Thomas Speakeasy, il primo "secret bar" italiano, entrato per ben cinque volte nella classifica dei "50 World Best Bar". Divenuto in pochi anni un punto di riferimento del bere miscelato in Italia, con i suoi inconfondibili "Twist on Classic" - ovvero variazioni su ricette classiche realizzate secondo la regola "tridimensionale" - il "Jerry" continua a essere luogo privilegiato di sperimentazione e condivisione per colleghi e appassionati di cocktail di tutto il mondo.

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Questo spinse i Mixologist ad adottare il sistema che oggi chiamiamo "Twist on Classic" al fine di creare nuovi drink basati sulla struttura degli standard stabiliti da Jerry Thomas e soci. In particolare si svilupparono due tipologie di twist: l'orizzontale ed il verticale, entrambi basati sull'evoluzione delle ricette standard.

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