Il cibo come cultura eBook

(PDF) Riassunto "il cibo come cultura" - Massimo Montanari ...

Il cibo come cultura: Il cibo è cultura perché ha inventato e trasformato il mondo. È cultura quando si produce, quando si prepara, quando si consuma. È il frutto della nostra identità e uno strumento per esprimerla e comunicarla.Una grande opera di sintesi da uno dei massimi storici dell'alimentazione. Massimo Montanari insegna Storia medievale e Storia dell'alimentazione all'Università ...

Cibo e ''cultura'' - Tesi di Laurea - Tesionline

Cibo come cultura - Massimo Montanari L'idea di Cibo si collega volentieri a quella di Natura, ma il nesso è ambiguo e tutto sommato improprio. Nell'esperienza umana, infatti, i valori portanti del sistema alimentare non si definiscono in termini di "naturalità" bensì come esito di processi culturali che prevedono l'addomesticamento, la trasformazione, la reinterpretazione della Natura.